无菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋之间有什(shén)么(me)区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技(jì)术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含(hán)有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可(kě)以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加(jiā)工(gōng)处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食(shí)用(yòng)日(rì)期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈现淡白(bái)色(sè)，并且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体完好(hǎo)无(wú)损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食的蛋，并(bìng)且相对(duì)于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价格相(xiāng)对来(lái)说也比较(jiào)贵，虽说外表上看起(qǐ)来和(hé)普通鸡蛋没有(yǒu)什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生(shēng)产加(jiā)工与普通鸡蛋是(shì)有很大(dà)的区别(bié)的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严(yán)苛的控制和解决，因而(ér)所带有的危害病菌非常(cháng)少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并并不(bù)一定的菌(jūn)都被消灭没(méi)了(le)，有一(yī)些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性(xìng)于一般蛋而(ér)言(yán)病菌较为少(shǎo)而(ér)已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的(de)的身上都是有标识(shí)，标出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不(bù)可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多(duō)地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品实际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们(men)会将鸡蛋制成美味的调味(wèi)品这(zhè)类的，因此 创造发(fā)明了那样(yàng)一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美味可(kě)口纯天然的(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种de)技术(shù)性。

　　而(ér)日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，不(bù)仅是选(xuǎn)用(yòng)了(le)巴氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的(de)情况(kuàng)下就严苛把控了(le)，日本国的食(shí)品质监(jiān)是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一整套(tào)完善的设备(bèi)和(hé)看(kàn)待(dài)食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

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　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会(huì)有少量残留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的(de)，大多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃(chī)完。

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